COUSCOUS DE LA ROUVIERE
sur commande
LES ENTREES
Accra de morue
Petit beignets frit à la morue et fines herbes
Beignets farcis au thon et servis avec notre sauce rouge aux oignons.
C'est l'amuse bouche préféré du Sénégal. Aussi appelé fataya, les pastels sont présents à toutes les fêtes.
Allergènes: Gluten, oeuf, poisson & lait.
PLATS AFRICAINS
Pur régal de riz cassé 2 fois mijoté avec des légumes frais du poisson et de la sauce tomate. Plat national du Sénégal que l'on retrouve dans tous les pays du continent.
Pur régal de riz cassé 2 fois mijoté avec des légumes frais et de la sauce tomate. Plat national du Sénégal que l'on retrouve dans tous les pays du continent.
Plat sénégalais à base d'oignons marinés et mijotés avec du citron, moutarde et olives, servi avec du riz blanc.
Le yassa est un plat originaire de la Casamance.
Allergènes: celeri & moutarde
Plat sénégalais à base d'oignons marinés et mijotés avec du citron, moutarde et olives, servi avec du riez blanc.
Le yassa est un plat originaire de la Casamance.
Allergènes: celeri & moutarde
Plat accompagné d'une sauce onctueuse à base d'arachide et parfumée à la tomate. Il est servi avec du riz blanc. Le mafé est originaire d'Afrique Subsaharienne.
Allergènes: Fruits à coque, arachide & celeri
Plat accompagné d'une sauce onctueuse à base d'arachide et parfumée à la tomate. Il est servi avec du riz blanc.
Le mafé est originaire d'Afrique Subsaharienne.
Allergènes: Fruits à coque, arachide & celeri
Plat d'Afrique centrale à base de feuilles de manioc préparer avec de l’huile de palme, d'épices (ail, piment), poisson émietté aubergines, des oignons
Spécialité ivoirienne, pulpe de graine de palme en Sauce,cuite avec de la viande de boeuf tendre et fondante. Servi avec du foutou banane qui est un mélange de banane et et tubercule pilé
PLAT ANTILLAIS / REUNIONNAIS
Plat servis avec du riz blanc
Spécialité antillaise ,poulet mariné cuite dans une délicieuse Sauce aux saveurs diverses curcuma, coriandre, fenugrec,clou de girofle,cumin,grain de moutarde,ail
Plat originaire de la réunion servi avec du riz blanc parfumé,hachar de légumes, lentilles ,saucisse
Spécialité réunionnaise servi avec hachard de légumes, lentilles,riz,et crevettes en sauce
PLAT VEGETARIENS
Menu vegan sur commande
ACCOMPAGNEMENTS
banane ou manioc
sauce oignon tomate
pomme de terre, patate douce, vegan
Bananes plantains frites
NOS GRILLADES
Acompagnement inclus au choix: Frites de pomme de terre, riz blanc, riz rouge, aloko, salade de cruditées, jardinière de légumes
brochette de poulet mariné à l'africaine sans piment
brochette de boeuf mariné à l'africaine sans piment
GRAND PLATEAU TRAITEUR SUR COMMANDE
chocolat indigène spécialité gabonaise
Spécialité camerounaise
thon frit attieke, oignon, tomate, piment
agneau grillé
spécialité de la réunion servi avec hachard de légumes ,lentilles,saucisse et riz
grosse gambas en sauce tomate,hachard de légumes, lentilles,riz blanc parfumé
NOS BOISSONS
NOS DESSERTS